高地牛是一种来自苏格兰的牛，目前被饲养用于肉类生产。这种牛是苏格兰本地牛的后代，以苏格兰高地地区命名。
它在19世纪被改进和标准化，尽管该品种的早期历史没有很好的记录。
高地牛是由两种现已灭绝的牛发展而来的，一种是红色的，另一种原本是黑色的。最初的牛是由新石器时代的农民带到英国的。
该品种仅通过选育进行改良，从未引进其他品种牛的品种．
第一本关于该品种的畜牧手册建立于1884年，它是最古老的牛登记品种之一。高地牛在英格兰很出名，有时也被称为凯洛牛。
它们在19世纪80年代首次被进口到北美，并在整个20世纪持续进口。
如今，高原牛遍布北美、澳大利亚、欧洲和南美。在下面阅读更多关于这个牛品种的信息。
表的内容
高原牛特点
高原牛是中等体型的动物，长着长长的波浪状皮毛。它们通常是黑色、红色、白色、斑纹、黄色、银色或暗褐色的颜色。公牛和母牛通常都有角，而且它们的角很长。
高原奶牛的平均身高在90-106厘米左右，公牛一般在106-120厘米之间。公牛的平均活重约800公斤。奶牛的平均体重在500公斤左右。照片及资料来自维基百科．
使用
高地牛是一种肉牛品种．目前主要用于肉类生产。
特别指出
高地牛是非常活跃和吃苦耐劳的动物，由于他们的本土环境在苏格兰高地。它们是非常耐寒的动物。
它们是优秀的食草动物，它们觅食的技能使它们能在陡峭的山区生存下来，在那里它们能吃到其他许多牛不吃的植物。
它们甚至可以用角在雪地里挖掘，寻找被埋的植物。这些动物性情相对温顺，行为良好。
这些奶牛是非常好的挤奶工，优秀的母亲，非常保护它们的孩子。奶牛的奶质量好，乳脂含量高。
目前该品种主要用于肉类生产。动物的总数在逐渐增加。在下面的图表中回顾这个品种的完整品种。
| 品种名称 | 高地 | |
| 其他的名字 | 小牛 | |
| 繁殖的目的 | 肉 | |
| 特别指出 | 优秀的觅食动物，乳质好，性情平和，适应当地气候，适合吃肉 | |
| 品种大小 | 媒介 | |
| 公牛队 | 约800公斤 | |
| 牛 | 约500公斤 | |
| 气候宽容 | 当地的气候 | |
| 外套的颜色 | 通常为黑色、红色、白色、斑纹、黄色、银色或暗褐色 | |
| 角 | 是的 | |
| 牛奶产量 | 平均 | |
| 罕见 | 常见的 | |
| 国家/地方的起源 | 苏格兰 |
